苗栗制茶技術及茶業(yè)文化盛行，銅鑼鄉(xiāng)農會13日舉行東方美人茶制茶技術研習比賽，有來自頭屋、頭份、三灣、銅鑼等制茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)40名選手參加，統(tǒng)一使用主辦單位提供的茶菁，一人配發(fā)3公斤經(jīng)過2天1夜的萎凋、炒菁、揉捻及初焙等流程，要做出1臺斤的成品茶。
這次制茶競賽中出現(xiàn)最年輕的參賽者是國立苗栗農工制茶科的7名學生，其中不乏茶三代就讀，也有對制茶有興趣的門外漢，都希望藉由參加比賽，一次與多個制茶老師傅互相交流分享經(jīng)驗與技術，達到傳承的目的。
銅鑼農會推廣股主任葉金城表示，制茶技術競賽延續(xù)十多年，每個師傅的作法互有不同，目的就是希望透過比賽進行技術交流，也讓年輕輩可以藉此學習。
國立苗栗農工從100年開始開設制茶科，今年有7名學生自愿報名參賽，其中3名學子更是連續(xù)2年參加，茶三代的林慧玲、溫書民都對制茶有興趣，對于制茶流程侃侃而談，但是希望學成后可以當頂尖的制茶師傅繼承家業(yè)。
茶博會轉自中國時報 |
